日前，沃爾瑪中國與中國連鎖經(jīng)營協(xié)會在北京聯(lián)合舉辦2019全國食品安全宣傳周追溯體系建設(shè)研討會，同時正式啟動沃爾瑪中國區(qū)塊鏈可追溯平臺。

　　首批已有23種商品完成測試進入平臺，今年下半年還將陸續(xù)上線超過一百種商品，覆蓋包裝鮮肉、蔬菜、海鮮、自有品牌等十余個品類。

　　據(jù)悉，此次沃爾瑪中國通過普華永道和唯鏈的技術(shù)支持，打造基于區(qū)塊鏈技術(shù)的食品安全可追溯平臺，利用區(qū)塊鏈去中心化、數(shù)據(jù)不可篡改的技術(shù)特征，提升商品信息的透明度。未來，沃爾瑪區(qū)塊鏈可追溯平臺將會同步各地區(qū)政府可追溯平臺及供應(yīng)商自有平臺的商品數(shù)據(jù)，通過多方合作為顧客提供商品。

　　在物流方面，沃爾瑪持續(xù)加大供應(yīng)鏈投入。目前沃爾瑪在全國開設(shè)了9家干貨配送中心和10家生鮮配送中心。近期，沃爾瑪投資7億元建設(shè)的華南生鮮配送中心也全面投入使用。在冷鏈運輸環(huán)節(jié)，所有配送車輛都配備實時溫度監(jiān)測系統(tǒng)，實現(xiàn)可視化的冷鏈配送全程溫度監(jiān)控。

　　此外，沃爾瑪在每個配送中心設(shè)有專業(yè)的質(zhì)檢人員，對每批食品進行驗收，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全符合標準。生鮮配送中心設(shè)有質(zhì)量控制部門，對食品的合法合規(guī)，蔬果產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、感官品質(zhì)進行檢查、檢測和檢驗工作。

　　在沃爾瑪電商平臺的送貨到家服務(wù)中，沃爾瑪攜手達達-京東到家在零售供應(yīng)鏈中貫徹執(zhí)行嚴格的食品安全標準。包括：冷藏冷凍食品使用冰袋和保溫箱進行配送，確保食品配送過程的冷鏈環(huán)境；生食和熟食分開打包，預(yù)防交叉污染；配送保溫箱干燥潔凈，無破損等。針對冷藏冷凍產(chǎn)品的配送方案，沃爾瑪與第三方檢測公司合作，模擬不同的環(huán)境溫度來確定在不同配送時長下，配送冷藏冷凍商品所需要的冰袋數(shù)量和擺放方法。

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